Nav šaubu, ka lielākā daļa cilvēku mūsdienās ir pazīstami ar angļu valriekstu. Kurš būtu apsvēris valriekstu pret melno valriekstu?
Valrieksti tika kultivēti pirms tūkstošiem gadu un pat tika minēti Hammurapi kodeksā.
Vēsturiski tiek uzskatīts, ka grieķi izmantoja selektīvu selekciju, lai iegūtu palielinātu valriekstu izmēru, pie kura mēs esam pieraduši mūsdienās. Gadu gaitā persiešu valrieksts ieguva nosaukumu "angļu valrieksts", jo tieši angļu tirgotāji ieviesa šos riekstus visā pasaulē.
Tas, ko tagad sauc par “angļu valriekstu”, 18. gadsimtā bija pazīstams kā Alta California? Franciskāņu mūki sāka audzēt angļu valriekstus, kas vēlāk tika pārdēvēti par “Kalifornija” vai “Misijas valrieksti”.
Kas ir valrieksti?
Valrieksti ir ēdamas sēklas, kas iegūtas no kokiem , ko sauc par Juglan šķirnēm. Tie satur lielu daudzumu uzturvielu, piemēram, olbaltumvielu, svarīgu nepiesātināto tauku, ogļhidrātu, uzturvielu un minerālvielu. Valrieksti ir pazīstami arī kā "smadzeņu barība", jo tie satur omega-3 nepiesātinātās taukskābes, kas palīdz paplašināt smadzenes.
Šīs ir valriekstu pārsteidzošās priekšrocības:
- Veselības ieguvumi: Valriekstos atrodamās minerālvielas ir kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs, kālijs, dzelzs, nātrijs, cinks, varš, mangāns un selēns, kas nepieciešami lieliskai labsajūtai. Valriekstu izmantošana samazina ZBL un tālāk attīsta ABL. Tas samazina koronāro mazspēju un hipertensijas risku
- Samaziniet saasināšanos: tas ir kvalitatīvā polifenola rezultāts maisījumi un fitoķīmiskās vielas.
- Tieša atpūta: tas ir saistīts ar melatonīna klātbūtni.
- Noderīga ādai: valriekstu sēklas ir ļoti bagātas ar antioksidantiem.
Kas ir melnie valrieksti?
Melno valriekstu dzimtene ir Ziemeļamerika, īpaši Kalifornija. To pārsvarā ēd vietējie amerikāņi, un tas ir populārāks, jo ir plānāks apvalks un maigāka garša. Tiek pieņemts, ka melnajiem valriekstiem ir spēcīgāka garša, taču daži tos nicina to cietā apvalka un tendences atstāt melnu traipu uz patērētāja rokām.
Valrieksti aug savvaļas apgabalos , galvenokārt ASV austrumu un centrālajā daļā. Kalifornijas uzņēmums Hammons ražo melnos valriekstus un lielos daudzumos pārdod tos pircējiem.
Valrieksts pret melno valriekstu: 6 ievērojamas atšķirības
Sīki paskaidrojot, kas ir valrieksts un melnais valrieksts, ir obligāti jāzina to atšķirības.
Bez turpmākām diskusijām zemāk ir norādītas sešas ievērojamās atšķirības starp valriekstu un melno valriekstu:
1. Melnajam valriekstam ir augstāks olbaltumvielu saturs nekā valriekstos
Melnajos valriekstos ir vislielākais olbaltumvielu daudzums, salīdzinot ar citiem riekstiem. Tajos ir augsts A vitamīna, šķiedrvielu, dzelzs un antioksidantu līmenis. Valrieksti ir bagāti ar olbaltumvielām, veselīgiem taukiem un būtiskiem vitamīniem.
Gan valrieksts, gan melnais valrieksts satur augstu polinepiesātināto tauku un antioksidantu līmeni, kas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, līdzsvaro zarnu baktērijas un samazina holesterīna līmeni.
Melnajos valriekstos ir augstāks olbaltumvielu saturs nekā valriekstos. Vienā glāzē melno valriekstu ir 32 grami olbaltumvielu un 8 grami šķiedrvielu, kas satur daudz tauku (atšķirībā no vienas tases valriekstu, kurā ir 16 grami olbaltumvielu).
Melnie valrieksti ir arī pilni ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, E vitamīnu, folātiem, dzelzi, kāliju un magniju.
2. Valriekstus audzē pārtikai, savukārt melnos valriekstus audzē koka dēļ
Lai gan melnie valrieksti ir ļoti garšīgi un tos var viegli atrast, tie nav galvenais mūsu patērēto valriekstu piegādātājs, bet gan angļu valrieksti.
Angļu valriekstiem ir daudz plānāks un vieglāk saplīstošs apvalks nekā melnajiem valriekstiem. tādējādi atvieglojot tās augļu pilnīgu novākšanu.
Melnos valriekstus parasti audzē vairāk koksnes dēļ, jo tiem ir grūti novākt augļus no čaumalas. Tās mežus izmanto mēbeļu, airu, ieroču, zārku un grīdas segumu ražošanā. Kokam ir taisni graudi ar aizraujošām tumšām krāsām.
3. Melnajiem valriekstiem ir ciets čaumalas, un angļu valriekstam ir plāns mīksts apvalks
Melno valriekstu čaumalas ir neticami cietas un, iespējams, jūs ievainotu, ja kļūdas dēļ tiktu trāpīts ar vienu. Melno valriekstu čaumalas ir tik cietas, ka riekstu novākšanai ir nepieciešams āmurs un cieta virsma.
Melno valriekstu čaumalas parasti izmanto smilšu strūklu apstrādē. Tos var izmantot kuģu, dūmu skursteņu un pat reaktīvo dzinēju apstrādei ar smilšu strūklu.
No otras puses, angļu valriekstiem ir mīkstākas un plānākas čaumalas, kas nokrīt vieglāk nekā melnajiem valriekstiem. Valriekstiem dažreiz ir grūti noņemamas čaumalas, kas cieši pielīp pie sēklas , bet ne salīdzinājumā ar melnajiem valriekstiem.
4. Atšķirībā no angļu valriekstiem melnie valrieksti ir vienīgie savvaļas riekstu koki
Melnie valrieksti aug visā Ziemeļamerikā, no Kanādas līdz Floridai. Tie īpaši labi aug mālsmilts augsnē vai māla augsnē , un tos galvenokārt novāc un izmanto celtniecībā, parketa grīdām, kā arī desertiem un cepšanai.
Melnie valrieksti viegli aug gar ceļiem kā nezāle un uzdīgst neauglīgos mežu apgabalos meža ugunsgrēku rezultātā . Melnie valrieksti viegli aug arī pilnā saulē, to miziņas un rieksti redzami izplešas, ļaujot apkārtējiem dzīvniekiem meklēt barību.
Šie augi ir alelopātiski, kas nozīmē, ka tie ražo bioķīmisku vielu, ko sauc par džungļiem, kas ietekmē citus augus.
5. Melnā valrieksta sēnalas krāso vairāk nekā valrieksti
Melnie valrieksti satur džungļus, kas darbojas kā kodinātājs šķiedrvielu atmiršanai. Tas nodrošina ilgstošu materiālu krāsošanu, neizmantojot citas vielas, kas parasti ļautu krāsai pielipt.
Citi valrieksti, piemēram, angļu valrieksti, salīdzinājumā ar melno valriekstu rada nelielu skaitu džungļu. Melnā valrieksta krāsviela nāk no tā čaumalas, kas pārklāj augļus vai riekstus. Krāsvielu ekstrahē, ūdenī vārot melno valriekstu čaumalas.
Uz augu un dzīvnieku šķiedrām neona zaļie, tenisa bumbiņas izmēra melnie valriekstu apvalki rada no dzeltenbrūnas līdz melnai krāsai. Tas atbilst laikam, cik ilgi materiāls ir iemērc krāsvielā. Krāsviela, kas iegūta no šī auga korpusiem, ir tik spēcīga, ka to var saglabāt un sasaldēt, lai izmantotu krāsošanai visu gadu.
6. Valriekstu koki aug 40–60 pēdu gari, savukārt melnais valrieksts aug 75–100 pēdas garš
Valriekstiem, protams, ir nepieciešams ilgāks laiks, lai nogatavinātu un iegūtu labu skaitu riekstu nekā to līdziniekiem, melnajiem valriekstiem. Abiem valriekstiem riekstu ražošanai būtu nepieciešami aptuveni 4–6 gadi un parasti 20 gadi, pirms riekstus var novākt.
Melnais valriekstu koks ir daudz milzīgs nekā angļu valriekstu koks, un tas izaug līdz ievērojamam 75–100 pēdu augstumam ar aptuveni 75–100 pēdu platumu.
Pavisam nesen Virdžīnijas melnais valrieksts 2019. gadā tika iekļauts čempionkoku nacionālajā reģistrā ar garo apkārtmēru 246 collas, 104 pēdas augstu un vainaga izpletumu 56 pēdas.
Vairumā gadījumu angļu valriekstu koks aug diapazonā no 40 līdz 60 pēdām, izņemot Giant Ogden Jūtā (lielāko angļu valriekstu), kas aug līdz 80 pēdām garš un stumbra apkārtmērs ir 223 collas.
Kā atpazīt melno valriekstu koku
Izlasot, kas ir melnais valrieksts, kļūst svarīgi, lai jūs iegūtu arī pilnīgu informāciju par šī auga identitātes noskaidrošanu.
Ir vairāki veidi, kā identificēt melnos valriekstus; Starp tiem ir ievērojama garša, milzīgais izmērs, aromātiskā smarža, izturīgie apvalki un tendence notraipīt patērētāja roku.
Melnie valrieksti ir milzīgi lapu koki ar aromātiskām lancetveida lapām un nokareniem zaļgani dzeltenu ziedu ķekariem. Tie ir pazīstami ar savu tumši pelēko mizu, izturīgajām čaumalām un lielisko garšu. Tie ir pazīstami arī ar savu dekoratīvo vērtību, pateicoties to ovālajam vainagam, izplestajiem zariem un blīvajai lapotnei.
Melnais valrieksts ir pazīstams arī ar savu skaistumu, pikanto aromātisko smaržu un ēdamo riekstu pārpilnību. Tā koks izaug aptuveni 75–100 pēdu garš, un tā lapām , stublājiem un riekstiem, kas sasmalcinot izdala asu smaku.
Secinājumi
Izlasot rakstu, tiek pieņemts, ka jūs varat viegli vadīties ikreiz, kad izvēlaties šos divus valriekstus. Ja vēlaties garšīgu valriekstu ar lieliem riekstiem, kas var uzlabot jūsu ēdienu, apsveriet angļu valriekstus. No otras puses, melnais valrieksts kalpos jūsu dekoratīviem nolūkiem un estētiskām vērtībām, it īpaši, ja runa ir par mēbeļu izgatavošanu.