Piena ražošana notiek visur. Lielā mērā iedzīvotāju skaita pieauguma, pieaugošās labklājības, urbanizācijas un tādu valstu kā Ķīnas un Indijas virtuves rietumniecisko attīstības dēļ piena produktu pieprasījums visā pasaulē turpina pieaugt.
Tie ir izraisījuši vairākas piena lopkopības ietekmes uz vidi. Saldūdens un augsnes resursi tiek pakļauti arvien lielākam spiedienam, jo pieaug pieprasījums pēc piena produktiem. Par aptuveni 270 miljoniem slaucamo govju rūpējas miljoniem lauksaimnieku visā pasaulē, kas ražo pienu.
Piena nozare ir atbildīga par daudziem vides piesārņojuma veidiem, tostarp ievērojamām siltumnīcefekta gāzu emisijām , kas veicina klimata pārmaiņas, pateicoties tās rūpnieciskā mēroga saimniecībām, kurās tiek turēti tūkstošiem liellopu.
Tas, cik lielā mērā piena ražošana ietekmē vidi, ir atkarīgs no piena lopkopju un lopbarības ražotāju izmantotajām metodēm. Klimata pārmaiņas ir siltumnīcefekta gāzu emisiju no piena govīm un to ekskrementiem rezultāts.
Nepareiza kūtsmēslu un mēslošanas līdzekļu apstrāde var kaitēt vietējiem ūdensapgādes resursiem. Turklāt neilgtspējīga piena lopkopība un lopbarības ražošana var iznīcināt mežus , mitrājus un citas ekoloģiski nozīmīgas dzīvotnes, piemēram, zālājus.
Nozare ne tikai kaitē videi, bet arī rada daudz dzīvnieku ciešanu. Ierobežotais uzņēmumu skaits, kas ir izauguši, lai kontrolētu nozari, ir arī lielā mērā vainojams mazāku, ģimenes pārvaldītu saimniecību izstumšanā.
Mazākiem uzņēmumiem ir grūtības piegādāt pienu par zemām cenām, ko galvenokārt nosaka lielas lauku saimniecības, ko bieži pastiprina subsīdijas un citi finansiāli stimuli.
Piena lopkopības ietekme uz vidi
Vairāk siltumnīcefekta gāzu emisiju rodas no lopkopības nekā no jebkura cita avota pārtikas rūpniecībā. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas datiem, piena govju ganāmpulks visā pasaulē no 2005. līdz 2015. gadam palielinājās par 11 %, bet piena ražošana palielinājās par 30 %. 2.9 % no visām cilvēku izraisītajām siltumnīcefekta gāzu emisijām rodas piena nozarē.
Turklāt piena ražošana intensīvās lauksaimniecības sistēmās būtiski veicina augsnes eroziju un mežu izciršanu, kā arī gaisa un ūdens piesārņojumu. 92 no 195 valstīm, kas ir apņēmušās sasniegt Parīzes klimata nolīguma mērķus, ir atzinušas savu liellopu nozari par potenciālu klimata pasākumu jomu, lai atbalstītu valsts emisiju samazināšanas mērķus.
1. Ūdens un zemes izmantošana
Piena bizness ne tikai rada ievērojamu daudzumu emisiju, bet arī patērē daudz resursu. Amerikas Savienotajās Valstīs 41% zemes ir paredzētas mājlopiem, liecina Bloomberg dati.
No šīs zemes aptuveni 160 miljoni akru ir paredzēti īpaši dzīvnieku ganībām. Īpaši apvienojumā ar nepareizu kūtsmēslu un barības krājumu apsaimniekošanu lopkopības apjoms ir paātrinājis mežu izciršanu un augsnes kvalitātes pasliktināšanos.
Vēl viena problēma ir ūdens izmantošana. Viena galona piena ražošanai nepieciešami 144 galoni ūdens, liecina Pasaules Dabas fonda dati. Apmēram 93% no šī ūdens tiek izmantoti slaucamo govju lopbarības audzēšanai. Govs piena pagatavošanai tiek izmantots divas līdz divdesmit reizes vairāk ūdens nekā augu piena aizstājēju ražošanai.
2. Gaisa piesārņojums
Amerikas Savienotajās Valstīs piena nozarei ir būtiska loma siltumnīcefekta gāzu emisijās. Piektdaļa no valsts aplēstajām kopējām siltumnīcefekta gāzu emisijām ir attiecināma uz piena lopkopības saimniecībām. Piena lopkopības saimniecības rada arī cita veida gaisa piesārņojumu , tostarp aptuveni 19–24 % no valsts kopējām amonjaka emisijām.
Piesārņojums no piena fermām un citām lopkopības ražotnēm var būt letāls. Ar mājlopu gaisa piesārņojumu saistīto nāves gadījumu skaits ir pārsniedzis ar ogļu spēkstacijām saistīto nāves gadījumu skaitu.
Aptuveni 12,700 2,000 amerikāņu katru gadu iet bojā ASV lopkopības darbību radīto piesārņotāju iedarbības rezultātā. Emisijas no piena lopkopības saimniecībām izraisa aptuveni XNUMX nāves gadījumu.
3. Ūdens piesārņojums
Tuvējo kopienu vietējās upes ir piesārņotas ar intensīvām piena lopkopības darbībām, padarot tās riskantas, ja ne gluži nedrošas. Lielas tvertnes izmanto kūtsmēslu uzglabāšanai, pirms tie tiek izkliedēti uz apkārtējiem labības laukiem no tūkstošiem slaucamo govju, kas tiek turētas rūpnīcu saimniecībās.
Taču, tā kā kūtsmēslu ir pārāk daudz, lai tos droši un efektīvi uzklātu uz lauka, slāpeklis un fosfors bieži nokļūst blakus esošajos ūdensceļos.
Laika gaitā šajās tvertnēs var veidoties arī plaisas un plīsumi, kas ļauj to saturam noplūst, piesārņot tuvumā esošās ūdenstilpes un sasniegt gruntsūdeņus . Mūsu upes visā pasaulē iet bojā arvien spēcīgākas aļģu ziedēšanas rezultātā .
Milzīgais aļģu pieaugums aptur ūdensaugu augšanu, aizsedzot sauli un atņemot ūdenim skābekli, kas nogalina zivis un kukaiņus.
Uzturvielas, piemēram, fosfors un slāpeklis, kas atrodas kūtsmēslos un mēslošanas līdzekļos, ko izmanto, lai palielinātu lauksaimniecības produktivitāti un barotu lielu skaitu lauksaimniecības dzīvnieku, veicina aļģu ziedēšanu.
Ietekme ir postoša, ja šīs barības vielas nonāk ūdensceļos. Tas pats notiek visur pasaulē, tostarp ASV, Apvienotajā Karalistē, Indijā, Īrijā, Jaunzēlandē un jebkurā citā valstī ar ievērojamu piena lopkopības nozari. Piena un citu dzīvnieku fermu dēļ straumes izzūd.
4. Mežu izciršana
Lopkopībā rodas daudz atkritumu, jo dzīvnieki patērē daudz vairāk kaloriju nekā gaļā, pienā vai olās.
Zeme ir jāattīra, lai audzētu govs barību, kas ievērojami veicina mežu izciršanu, ja liellopus audzē lauksaimniecības nolūkos, jo īpaši, lai iegūtu pienu, ko izmantot piena produktos.
Un tādēļ viņiem ir nepieciešams daudz vairāk zemes, lai audzētu pārtiku, nekā tad, ja mēs audzētu pārtiku tikai sev. Lai gan lopkopība izmanto 83% no pasaules platības, tā nodrošina tikai 18% no mūsu patērētajām kalorijām. Tāda izšķērdība!
Un, lai gan ir pieejams vairāk aramzemes, pieradināto dzīvnieku skaits tirgū nav pieejams. Mēs ņemam zemi, kuru vēlamies, no dabas, nevis dzīvojam savu iespēju robežās.
Meži un citi svarīgi biotopi tiek iztīrīti ne tikai govju ganīšanai, bet arī, lai kultivētu uzturā izmantoto soju.
Arī savvaļas dzīvnieki cieš , kad tiek zaudēti meži un tiek pārvietoti pamatiedzīvotāji. Pēc zinātnieku domām, ir sākusies sestā masveida izmiršana cilvēces vēsturē, un lopkopība ir viens no galvenajiem veicinošajiem faktoriem.
5. Augsnes veselība
Piena produktu ražošana dažādos veidos apdraud augsnes veselību. Augsnes aizsērēšana ir viens no gadījumiem, kas notiek, ja zeme ir pārāk mitra. Zeme kļūst vairāk sablīvēta govju kustības rezultātā, kas kavē augu augšanu. Smagā aprīkojuma izmantošana vai pārvietošana pa pārāk mitru augsni var izraisīt tādu pašu problēmu.
6. Klimata pārmaiņas un metāns
Govju nebrīvē ir ietekme uz vidi papildus nežēlīgajai izturēšanās pret dzīvniekiem, kas saistīta ar piena lopkopību. Spēcīga klimatu mainošā gāze metāns 84 gadu laikā sasilda 20 reizes vairāk nekā oglekļa dioksīds.
Kur mēs sākam?
Apvienoto Nāciju Organizācija apgalvo, ka metāna emisiju samazināšana ir būtiska, lai novērstu klimata sabrukumu. Govis neapšaubāmi ir galvenās dzīvnieku lauksaimniecības metāna emisijas, kas veido aptuveni 27 % no visām ar cilvēku saistītajām emisijām.
Fakts, ka govis ir atgremotāji un to gremošana rada metānu, ir pirmā problēma. Viņu vienkārši ir pārāk daudz, un tas ir otrais jautājums. Katra no 270 miljoniem govju, kas audzētas tikai piena dēļ, atmosfērā izdala ievērojamu daudzumu šīs gāzes.
Ir atklāts, ka 13 pasaulē lielākie piena uzņēmumi metāna emisiju un citu klimatu graujošu darbību dēļ rada tādu pašu siltumnīcefekta gāzu daudzumu kā visa Apvienotā Karaliste.
7. Okeāna mirušās zonas
Tas pats process notiek pasaules okeānos , kur aļģu ziedēšana tik ļoti samazina ūdens skābekļa līmeni, ka jūras radības ir spiestas pamest teritoriju vai iet bojā.
Kopš pagājušā gadsimta 1960. gadiem mirušo zonu skaits ir dubultojies ik pēc desmit gadiem. 2008. gadā bija 400 atzītas mirušās zonas.
Atkal, tas ir saistīts ar barības vielu piesārņojumu, īpaši no lauksaimniecības dzīvniekiem un cilvēku atkritumiem. Turpmāka izzušana ir neizbēgama, ja mēs neatgriezīsim šo briesmīgo tendenci.
Secinājumi
Izvairieties no piena produktiem. Tas ir diezgan vienkāršs (un garšīgs) ieteikums. Mēs varam nedaudz mainīt savu uzturu, kas mainīs pasauli.
Ir vienkārši saprast, kāpēc viena neliela izmaiņa var būtiski ietekmēt, ņemot vērā, ka piena piens rada trīs reizes vairāk emisiju nekā sojas piens.
Un soju ne vienmēr izmanto augu piena pagatavošanai. Auzu, mandeļu, Indijas riekstu, lazdu riekstu, kaņepju un kokosriekstu piens ir tikai dažas no plaši pieejamajām variācijām, ko var lietot vienu pašu, tēju vai kafiju, graudaugus, piena kokteiļus vai cepšanai.
Turklāt pievērsiet uzmanību augu izcelsmes saldējumam, krējumam, sieram un jogurtam, jo ir pieejams tik daudz iespēju.